私は辛い物好きで、カレーはジャワカレーの「スパイシーブレンド」（辛口）を使っているのですが、これって子どもには辛すぎますよね。
仕方がないので、具材を煮た段階で取り分け、2種類のカレーを作っていましたがこれがどうも面倒で・・
最近は甘口のカレーにちょい足しで辛くしているので、その方法をお伝えします。
タバスコなどのホットソース
タバスコをかけてもよいけど、カレー用のホットソースがあるんですね。
こちらは唐辛子を漬け込んだオイルなので、少量でもかなりの辛さ。
カレーの味を邪魔しない、少量でも辛いのでとにかく辛さを求める人にはおすすめ。
スパイスも入った辛みで評判がよいのはこちら
唐辛子とガラムマサラをミックスしてあるので、スパイシーな辛さになります。
スパイスだけでなく塩分も入っているので、辛みだけではなくカレー全体の味が濃くなる感じ。
他のお料理、すこし味が足りない時のカレーの隠し味に入れてもよさそう。
CoCo壱番屋 とび辛スパイス
カレーを辛くするように作られたスパイスもあるんですね！
有名なのが、ココイチの「とび辛スパイス」です。
盛りつけたカレーにさっとかけるだけなので、手軽でいいですね。
複雑な辛さというよりは、唐辛子の直球の辛みです。
意外と合うユズスコ
最近お気に入りなのがこちら、「ユズスコ」。
ゆずの香りとピリッとした辛さがクセになります。少し酸味もあり。
うどんやラーメンにかけて食べていましたが、カレーでも意外に美味しかったのです。
タバスコなどの辛み調味料って、なかなか減りませんよね。
ユズスコは、麺類から、冷ややっこ、餃子にも使えて汎用性が高いので無駄にならなくておススメ。
レモンでできた「レモスコ」も次は買ってみようと思います。
カレーにはむしろこのレモスコの方が合いそうですね。
中辛カレーをマイルドにする方法もある
甘口のカレーを辛くすることばかり考えていましたが、子どもも小学生くらになると甘口ではない、普通のカレーを食べる機会もあると思うのです。
キャンプとか、お祭りとか・・
なので、中辛のカレーを作って、子どもが食べる際には少し牛乳を足してマイルドにしてもいいかもしれません。
煮込む際に、すりおろしの人参を加えると、より辛味がやわらぎます。
同じ中辛でも、メーカーによって辛みが違うのでご注意を
他にもとろけるチーズや、半熟の目玉焼きの「黄身」で辛みをやわらげて食べてもいいかも。
また、お皿に盛りつけるときに「ルー」は少な目にして、「野菜」を多めに入れてあげればルーの辛みがやわらぎますね。
まとめ
最近知ったのですが、辛いカレーを好む子供もいるんですね。
実際小学4年になった長女は中辛のカレーを一口食べて「美味しい」といって、以来甘口カレーを食べなくなってしまいました。
ただ、大人の食べる辛いカレーは塩分が多いので、できれば牛乳などを少し混ぜて、マイルドにしてあげた方がいいかもしれませんね。